海蔘排骨怎樣做好吃又簡單

海蔘排骨是一道美味可口的菜品，不僅味道鮮美，而且具有很多營養功效。海蔘富含蛋白質、膠原蛋白、維生素和礦物質，對美容養顏、強身健體都有很好的作用。而排骨含有豐富的鈣質和蛋白質，有助於增強骨骼健康和提升免疫力。下面是海蔘排骨的材料、做法步驟和注意事項。

【功效】
1. 美容養顏：海蔘中的膠原蛋白可以增強皮膚彈性，減少皺紋，令肌膚更加緊緻和細膩。
2. 強身健體：海蔘和排骨中的蛋白質和礦物質對身體發育和免疫力起到重要的作用。
3. 補鈣健骨：排骨富含鈣質，可以提高骨密度，預防骨質疏鬆。海蔘中的鈣質也有助於增強骨骼健康。

【材料】
1. 海蔘：2只
2. 排骨：500克
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 生抽：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 雞精：適量
9. 水：適量

【做法步驟】
1. 海蔘處理：將海蔘清洗乾淨後，用刀背輕輕拍打，然後放入熱水中焯水，去除腥味。焯水後，將海蔘切成小塊備用。
2. 排骨處理：將排骨剁成小塊，放入鍋中焯水，去除血水和雜質。
3. 炒薑片：熱鍋冷油，放入薑片炒香。
4. 燉煮：將焯水後的排骨倒入鍋中，加入適量的水，再放入料酒煮開。然後加入海蔘和調味料，包括生抽、鹽、白胡椒粉和少許雞精。再次煮開後，轉小火慢燉30分鐘，直到排骨和海蔘爛熟入味。
5. 裝盤：將燉好的海蔘排骨裝盤，撒上少許葱花作為裝飾，即可食用。

【注意事項】
1. 海蔘處理時要注意輕輕拍打，以免破壞海蔘的肉質。
2. 排骨焯水後，去除的血水和雜質可以讓菜品更加清爽和美觀。
3. 燉煮時可以根據個人口味調整調味料的使用量，多嘗試幾次找到最適合自己的味道。
4. 燉制時間不宜過長，以免過火過熟影響口感。

以上就是海蔘排骨的製作方法，簡單易學又好吃。希望大家可以根據這個步驟，親自動手製作一道美味的海蔘排骨菜品。