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有關川香的知識大全

川香
川香是一種以川菜為代表的中國菜系香型之一。川香強調用花椒、姜、蒜、葱、辣椒、豆瓣醬等調料來突出川菜的味道和風味。川香的特點是強烈而辛辣，帶有麻、辣、鮮、香的味道。川香也被稱為川味或川菜味。...
2023-10-1717284

川香蒜泥茄子的做法川香蒜泥茄子怎麼做做

川香蒜泥茄子的做法川香蒜泥茄子怎麼做做
1、主料：長茄子輔料：青紅椒、葱、蒜、糖、鹽、雞精、米醋、花椒，耗時：15分鐘功效：養心安神、除煩、安神步驟：茄子一根，洗淨去蒂。從中段切開，先切片，然後切佛手狀。水開後上蒸鍋蒸五分鐘。蒸茄子的同時，壓蒜泥。2、用筷子一紮就透，説明蒸好了。碼放到盤子裏，澆上蒜蓉。加調味汁。加醬...
2021-10-1010128

四川正宗涼麪製作方法香辣開胃川香涼麪正宗做法

四川正宗涼麪製作方法香辣開胃川香涼麪正宗做法
1、主料：麪條、綠豆芽、葱、姜、蒜。調味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。2、葱和姜分別切末，蒜搗成泥，綠豆芽焯熟後過涼瀝水。3、調味汁混合均勻，其配料比例依個人口味。4、麪條煮熟撈出後過涼瀝水，加入綠豆芽、葱薑末和蒜泥。5、澆上調味汁拌勻，大口大口吃吧！6、...
2022-07-0421561

川香辣子雞怎麼做需要準備哪些食材

川香辣子雞怎麼做需要準備哪些食材
1、主料：雞肉300克；2、輔料：油30毫升、紅辣椒2個、花椒5克、熟白芝麻5克、香葱2根、姜10克、蒜1頭、料酒20毫升、白砂糖10克、雞精5克、鹽5克；3、做法：（1）雞肉洗淨，切小塊；（2）加入鹽、料酒拌勻，醃製10分鐘；（3）紅辣椒洗淨去蒂切段；（4）香葱切段，姜、蒜切片；（5）鍋中放油，燒熱後下入雞塊；（6）炸至外表皮...
2019-05-1027178

川香缽缽雞怎麼做川香缽缽雞的做法介紹

川香缽缽雞怎麼做川香缽缽雞的做法介紹
1、湯底原料：雞架1000g，姜2大片，小葱3棵，八角1個，紅糖1勺，郫縣豆瓣2大勺，生抽1勺，鮮青花椒小半碗約30g，紅油100g，鹽適量，食用油適量串串原料：雞爪4個，雞胗8個，雞心15個，雞肝4個，雞翅尖10個，西蘭花100g，水發木耳100g，蓮藕100g，春筍50g，平菇100g2、雞架和涼水一起入鍋，大火煮開再煮2-3分鐘，撇去浮...
2019-07-1715086

下飯神器川香麻辣豆腐怎麼做怎麼做下飯神器川香麻辣豆腐

下飯神器川香麻辣豆腐怎麼做怎麼做下飯神器川香麻辣豆腐
1、嫩豆腐350g，生抽5g，小葱1根，姜一小塊，大葱1小段，蠔油半勺，豪吉麻辣川香汁2勺。2、嫩豆腐一塊，切成小正方形。選用嫩豆腐比老豆腐更容易入味，而且口感更細滑3、大葱和姜切末熗鍋用，小葱切葱花最後點綴。4、鍋中倒少許油，放入葱薑末，根據個人口味加適量豪吉川香麻辣汁。5、加少許清...
2021-10-1531274

川香肥牛怎麼做怎麼做肥牛好吃
1、麪條（生）適量、牛肉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽適量、豆瓣醬適量、香葉適量、油潑辣子適量、植物油適量。2、做法：牛肉去血水，姜拍破，葱切斷，油8成熱放葱薑蒜大料幹辣椒煸香後再放豆瓣醬翻炒。3、再放入去血水的牛肉煸炒一會，加水，五...
2018-08-1027661

川香蝦球的做法川香蝦球怎麼做
1、主料：蝦1000g、芹菜50g、蘑菇50g。豆腐皮50g。2、輔料：小葱適量、花椒適量、八角適量、乾紅辣椒適量、雞粉適量、姜適量、蒜適量。3、調料:鹽適量、豆瓣醬1勺、料酒適量、白胡椒粉適量、澱粉適量。4、先製作五香油：葱薑蒜切片，花椒、八角、桂皮、香葉、白芷、豆蔻、小茴，等...
2021-10-1511486

川香麻辣香鍋怎麼做川香麻辣香鍋如何做

川香麻辣香鍋怎麼做川香麻辣香鍋如何做
1、食材明細：基圍蝦一斤（或白蝦），千葉豆腐半塊，蝦丸適量，蟹棒2條，火腿150g，西葫蘆半根，胡蘿蔔半根，白玉菇適量，荷蘭豆半盒，泡椒，竹筍尖3條，泡山椒3個，鮮剁椒8根，四川麻椒少許，大料2個，姜2片，大蒜2-3瓣，小茴香適量，豆瓣醬適量，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，香菜1小把。2、將素菜改刀切片，香菜切碎...
2021-11-237423

家庭自制川香辣子雞川香辣子雞怎麼做

家庭自制川香辣子雞川香辣子雞怎麼做
1、原料：雞肉、生抽、料酒、鹽、幹辣椒、花椒、花生米等。2、將雞切成小塊（在雞的選擇上可以用雞翅、雞脯肉或整雞等）。3、準備一些花椒、乾紅辣椒，薑切片。4、將雞塊迅速過熱水。5、用生抽、鹽、料酒等將過完水的雞塊醃製30分鐘。6、在等醃製的時間，炸一些花生米。油鍋燒到四...
2018-05-2025657

川香涼拌粉皮川香涼拌粉皮的製作方法

川香涼拌粉皮川香涼拌粉皮的製作方法
1、將胡蘿蔔和小黃瓜刨成絲，榨菜切丁。2、花生放入保鮮袋裏用擀麪杖擀碎。3、乾粉皮放入開水中煮至柔軟。4、中大火煮8-10分鐘。5、在煮粉皮當中將榨菜丁放入小鍋裏煸香。6、煸至1-2分鐘即可。7、粉皮煮好後撈出放入一鍋涼水中等待涼透。8、然後取出瀝乾水分切成粉條。9、...
2018-04-016178

川香千張扣燒排骨的做法川香千張扣燒排骨如何做

川香千張扣燒排骨的做法川香千張扣燒排骨如何做
1、排骨浸泡洗淨，冷水下鍋加料酒適量、姜兩片，開蓋煮沸，撈出備用，這樣可以去除肉的脹氣，更健康。2、鑄鐵鍋小火預熱2分中，加入黃油至融化，放入蒜瓣、幹辣椒、郫縣豆瓣醬一勺，爆香，倒入排骨保持中小火翻炒5分鐘，讓醬香沁入排骨，加入1湯勺老抽、2湯勺生抽、半碗花雕翻炒入味，花雕酒可以...
2021-01-116947

川香麻辣帶魚怎麼做川香麻辣帶魚簡單做法

川香麻辣帶魚怎麼做川香麻辣帶魚簡單做法
1、食材：帶魚200克，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，香麻辣汁1勺，食用油適量，生薑半塊，小葱2根，熟白芝麻少許。2、將帶魚清理乾淨內臟和黑膜切成小段，加入1勺料酒、生薑片和葱段抓拌均勻醃製10分鐘。3、調個醬汁：碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺香麻辣汁和2勺清水攪拌均勻備用。4、熱鍋倒入...
2021-10-1514140

川香口水魚的做法川香口水魚怎麼做

川香口水魚的做法川香口水魚怎麼做
1、食材：草魚一條、黃瓜一根、青紅椒適量、幹辣椒3個、花生仁一小把、熟芝麻少許、姜蒜適量、生抽1~2勺、芝麻油一小勺、藤椒油（自制）1小勺、鹽適量、糖適量、雞精酌情用量、草魚一條，二，三斤左右的，也可以用其他魚。2、將魚剃除主骨，再去掉側骨。3、依舊是片魚片，蝴蝶魚片方法：刀...
2018-09-1530483

川香臘魚醃製方法川香臘魚醃製做法

川香臘魚醃製方法川香臘魚醃製做法
1、準備食材：草魚：2條、鹽：60克、花椒：2勺、八角：1個、桂皮：1段、白酒：適量。2、草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分。3、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裏，小火炒製出香味，鹽微黃，熄火稍放涼。4、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上，將保鮮袋摺疊，用擀麪杖擀成末。5、擀好的醃料。6、將醃...
2019-05-2117888

家庭自制川香辣子雞? 自制川香辣子雞做法介紹

家庭自制川香辣子雞? 自制川香辣子雞做法介紹
1、準備材料：雞半隻、幹辣椒150g、麻椒25g、葱薑片各少許、料酒10ml、醬油10ml、雞精1小匙、白糖1小匙、鹽1小匙、生抽1小匙、五香粉1小匙。2、先把雞洗淨，切成小丁。放料酒、生抽、鹽、薑末、五香粉醃製10分鐘，讓雞肉充分入味。3、鍋內倒入足量的油，燒熱後，放入雞丁，炸至金黃...
2019-07-2623000

川香牛排的步驟怎麼做川香牛排
1、牛排一塊150g～200g、黃油1小盒，混合香草1小匙，可選辣椒1小匙、花椒少許，用食指拇指拈非常小一撮鹽1/2小匙。2、做法：牛排從冰箱取出靜置化凍至出血水變軟略帶冰涼感時，從袋中取出用廚房紙巾輕輕按壓吸去表面水分，兩面均勻抹油待用。3、鍋置灶大火燒上。混合香草、辣椒粉、花...
2019-07-0114750

川香麻辣土豆的配料如何做？
1、食材清單：土豆1個，葱一根，大蒜5～6瓣，醬油5g，花椒油3g，香油3g，鹽適量，剁辣椒10克2、具體做法：土豆去皮，切成薄片，用涼水泡五分鐘去除澱粉。鍋內燒開水放入土豆片。土豆變色撈起來。用涼水過濾。滴乾水分。切記，一定要切的薄一點哦。花椒油根據自己的口味放多或者少放。喜歡麻辣的味...
2022-08-057461

樂山正宗缽缽雞製作方法正宗川香缽缽雞詳細做法

樂山正宗缽缽雞製作方法正宗川香缽缽雞詳細做法
1、準備雞爪、翅尖、鴨胗、藕片、海帶、豆皮、土豆或其他食材，洗淨，切片，葷菜需要提前醃製碼味。2、將準備好的食材燙熟，視切片的大小，決定煮制時間。一般葷菜在沸水中煮3分鐘左右，素菜燙煮1分鐘左右。燙熟後，撈起。素菜可在冷水中冰一下，以保持其鮮脆。最後穿上竹籤。3、椒味缽...
2022-06-0718647

川香回鍋肉的做法川香回鍋肉怎麼做

川香回鍋肉的做法川香回鍋肉怎麼做
1、主料：豬肉300克、尖椒200克。2、輔料：食鹽3克、豆瓣醬1湯匙、老抽1茶匙、白糖2克。3、將豬肉、青椒洗淨。4、豬肉放入鍋中煮至八成熟。5、青椒切絲，放少許食鹽醃製，豬肉晾涼切片。6、鍋中油燒熱，將肥肉倒入鍋中煸炒出多餘肥油。7、肥肉變卷後倒入瘦肉。8、放入豆瓣醬和老抽...
2021-12-274674

川香辣子雞的做法川香辣子雞怎麼做法

川香辣子雞的做法川香辣子雞怎麼做法
1、食材：雞肉300克，油30毫升，紅辣椒2個，花椒5克，熟白芝麻5克，香葱2根，姜10克，蒜1頭，料酒20毫升，白砂糖10克，雞精5克，鹽5克。2、雞肉洗淨，切小塊，加入鹽、料酒拌勻，醃製10分鐘。3、紅辣椒洗淨去蒂切段。4、香葱切段，姜、蒜切片。5、鍋中放油，燒熱後下入雞塊。6、炸至外表皮變幹，呈深黃色。7...
2021-10-254281

川味香腸的做法川味香腸怎麼做
1、用料：豬肉500克、食鹽5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉適量、白糖10克；2、香腸肉我選的2肥8瘦的前夾肉（3肥7瘦也可，其實肥點的香腸更好吃），去皮。3、幹辣椒和花椒在炒鍋中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨細，不想這麼麻煩就直接買現成的辣椒粉花椒粉，不過...
2018-08-247783

蒜香川味雞胗怎樣做蒜香川味雞胗

蒜香川味雞胗怎樣做蒜香川味雞胗
1、食材：雞胗、大蒜4-5瓣兒、花椒10粒左右、鹽、白糖、雞精、醬油、澱粉適量。2、雞胗買回來後反覆仔細清洗用刀颳去內層殘留的黃色雜質，之後切成薄片，加上一少鹽、適量澱粉碼味；3、青紅椒切成約一個指關節長短的段、大蒜切片備用；4、燒開一鍋水，之後加入少許料酒，下雞胗片焯燙，...
2018-01-138534

四川香腸的做法四川香腸怎樣做
1、準備食材：豬肉5000g、花椒麪75g、辣椒麪75g、鹽125g、白酒50g、五香粉少量、雞精少量。2、將豬肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉條，肉條約1釐米寬，3釐米長。3、將所有調料放進切好的肉條中，拌勻，醃製12-24小時。4、將買來的腸衣清洗乾淨，腸衣不是太好清洗，在清洗的時候加入一些小蘇...
2021-12-1615397

律香川結局律香川人物介紹
1、律香川結局：背叛了老伯，勾結高老大和屠大鵬，在劇中，律香川和孟星魂率領兩大派進行鬥爭，律香川戰敗逃亡，最終死於好友夏青的毒酒。2、律香川，古龍武俠小説《流星蝴蝶劍》中的人物。全書重要的反派角色，孫玉伯最得力的助手，暗器功夫天下第二。勾結十二飛鵬幫和快活林主人高寄萍暗...
2019-01-2620117

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