茄子煮羅非魚的正確方法 茄子煮羅非魚的正確方法是什麼
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1、魚收拾乾淨,兩背切幾刀;茄子洗後切大塊,形狀無所謂啦,儘可能都連着點皮;葱薑蒜等調料備好;西紅柿洗淨後在開水中稍燙一下去皮;切成小塊。
2、鍋中放油,煎魚的兩面,再放入所有調料,鹽可以後面再放;加水,想湯多些,就多放些開水,否則稍蓋過魚就可以了,開鍋幾分鐘後,下入茄子、西紅柿,同時加鹽。
3、燉約15-20分鐘就可以了;出鍋;灑上小香葱或香菜;魚和菜一鍋薈,彼此相得益彰。
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