煮臘魚的正確方法 正確的臘魚乾方法

1、先將幹臘魚用稻草在清水裏反覆多次洗淨，瀝乾水砍成塊待用。

2、鐵鍋洗淨燒熱油後倒入臘魚塊爆炒幾下，加入生薑和水適量燜煮20分鐘。

3、燜煮時隔幾分鐘拌一拌，再加入酸辣椒和酸蘿蔔拌勻續煮開。

4、然後臘魚徹底煮入味後嘗吃一塊再加鹽，最後放入青蒜炒香就成了。