酸甜青瓜皮醃製方法 怎樣做酸甜青瓜皮

1、黃瓜1根、甜椒1個。鹽1小勺、白醋5勺、冰糖3塊、蜂蜜1勺、雞精少許、熟芝麻2勺、幹辣椒3個剪段去籽。

2、甜椒洗淨後切小塊飛水，撈起放涼備用。

3、黃瓜切小段後，像削蘋果皮一樣削成薄片，黃瓜瓤不用。

4、鍋內加入少許水，放入冰糖煮化後關火，加入白醋，鹽，蜂蜜，雞精，熟芝麻，幹辣椒段，放涼備用。

5、將黃瓜和調料混合，放冰箱醃製即可，20分鐘後可吃。保存1天后再吃風味更佳。

6、吃時撈出適量瀝乾水分，拌入冰塊，非常適合夏天。