青瓜皮蛋湯的做法 怎樣做青瓜皮蛋湯

1、黃瓜去皮後切菱形片。

2、皮蛋一個蛋切12塊；放入少許澱粉，將皮蛋塊逐塊沾一層澱粉。

3、荊芥去莖留葉，洗淨備用；炒鍋放少許橄欖油燒熱。

4、下入沾好澱粉的皮蛋塊慢慢煎；將皮蛋塊煎成金黃色即可。

5、加入適量清水；燒開後，放入青瓜片，然後放入食鹽、白胡椒粉調味。

6、黃瓜片燙至7—8成熟的時候，關火，調入雞精和芝麻油調和味道，放入荊芥葉；裝碗即可食用。