家庭麪包做法 麪包家庭做法

1、食材：高筋麪粉260克，白糖30克，食鹽3克，可可粉12克，酵母粉3克，雞蛋兩個，清水90克左右，玉米油25克，麻薯，葡萄乾，紅棗。

2、高筋麪粉，白糖，食鹽，可可粉，酵母，雞蛋，清水，玉米油揉成團，然後移到案板上，來回揉搓，揉搓出手套膜，整理成團，醒發兩倍大。

3、麪糰醒發好了之後，按壓排氣，搓成長條，分成三個小面積，把每一個小面積揉圓。

4、小面積放在案板上擀成長方形的麪皮，上面放上麻薯，整理成和麪團差不多大小，然後再撒上葡萄乾，紅棗，從一頭捲起來，收口處捏緊，擺放在烤盤上，醒發1.5倍大。

5、醒發好了之後，直接在上面篩上一層面粉，然後再表面劃幾道裝飾一下，放進預熱好的烤箱，170度烤20分鐘左右。