涼拌菜雞的正宗做法

材料：

雞胸肉500克、蒜末10克、姜沫10克、醋15克、醬油30克、花椒麪10克、鹽適量、香菜適量、紅油豆瓣醬適量。

製作方法：

1.雞胸肉洗淨，入沸水中煮熟，撈出晾涼後切成絲；

2.香菜洗淨，切成段備用；

3.將蒜末、姜沫、醋、醬油、花椒麪、適量鹽混合均勻，製成醬汁備用；

4.將雞絲、香菜、紅油豆瓣醬、醬汁混合均勻即可。

温馨提示：

1.這道涼拌菜雞可以根據自己的喜好加入一些其他的配料，比如黃瓜絲、胡蘿蔔絲等；

2.在加入雞絲前，可以將其拍打成鬆散的細絲，口感更好。