竹筍不能和什麼蔬果一起吃

竹筍在烹飪過程中含有一種物質，稱為草酸，它可以阻礙人體對於鈣和鐵的吸收。因此，不宜與含有較高鈣和鐵的蔬果一起食用，如芹菜、菠菜、番茄等。此外，竹筍也不宜與豆腐、蛋黃等富含鐵質和鈣質的食物同時食用，以免影響人體對這些營養物質的吸收。