排骨燉蘑菇需要放什麼材料 排骨燉蘑菇怎麼做

1、食材：排骨一條，蘑菇五六個，葱適量，芹菜適量，八角一個，小紅辣椒一個，姜微量，蒜適量，冰糖適量，鹽適量，醬油適量，白酒適量，生粉適量，辣黃豆醬微量。

2、準備食材姜葱蒜，小辣椒，八角等，切好備用。

3、準備排骨，排骨用洗米水泡一會，再用清水洗淨，裝盤用鹽醬油，白酒，油，生粉醃十分鐘，醃料適量，不用太多。

4、準備芹菜，洗淨切好備用，蘑菇用熱水泡開，冷水洗淨。

5、蘑菇變軟後洗淨切片和芹菜放一起備用。

6、熱鍋下冰糖幾顆，冰糖融化放醃好的排骨炒，排骨要甩幹醃汁，排骨炒好撈起。

7、放姜蒜葱白，小辣椒爆香，放一點鹽，放入排骨再炒。

8、排骨再次撈起，爆香葱蒜，放芹菜蘑菇炒，再放之前撈起的排骨一起炒勻。

9、加人熱水覆蓋排骨，可以放一點醬油調味，再放兩顆冰糖，放一點辣黃豆醬，再放八角，蓋上鍋蓋燜十分鐘左右。

10、快好的時候撒葱花，放點生粉收汁即可出鍋。