牛排骨燉湯配什麼好吃 牛排骨燉什麼好吃
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1、把胡蘿蔔洗淨,切斜塊,不能切得太小了,要進高壓鍋燉,薑切片。
2、把牛排骨切塊,切的大小一樣最合適,不要太大了,因為加胡蘿蔔,燉的時間要短一些,把牛排骨用涼水洗洗,最好泡幾分鐘,這樣可以去掉血水。
3、熱鍋涼油,油熱7成下加牛排骨、料酒翻炒均勻,把牛排骨撥在一邊。
4、加花椒粒、姜、八角、小茴香爆出香味。
5、加胡蘿蔔塊、老抽翻炒均勻。
6、加水大火燒開(也可以直接用炒鍋燉,就是時間特別的長,牛排骨特別不好熟透),加水不能太多了,因為電壓力鍋損耗水很少,只要水沒過食材表面即可,加鍋蓋通電,選擇豆類蹄筋功能,開始工作,等時間到,功能結束跳到保温檔,加鹽和雞精後再燜2分鐘。
7、燜兩分鐘即可吃了,胡蘿蔔吸收了牛排骨的香味,特別的香濃好吃,牛排骨吸收了胡蘿蔔的美味,沒有一點腥味了,更香濃醇厚了。
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