蝦餃怎麼做好吃又簡單

功效:

蝦餃是一道富含蛋白質，低脂肪的傳統粵菜。蝦餃中的蝦肉含有豐富的維生素和礦物質，對身體健康十分有益。

材料:

1. 鮮蝦：500克，去殼去頭，保留蝦尾。
2. 雞蛋：1個。
3. 豆粉（或木薯粉）：1湯匙。
4. 薑末：半茶匙。
5. 葱末：1湯匙。
6. 鹽：適量。
7. 白胡椒粉：適量。
8. 生抽：適量。
9. 雞精：適量。
10. 香油：適量。

做法步驟:

1. 將鮮蝦放入碗中，輕輕拍打至鮮蝦變軟。
2. 將鮮蝦剁成蝦泥。可以使用刀背或刀柄輕輕敲打，也可以用刀剁碎。
3. 將蝦泥放入碗中，加入雞蛋、豆粉、薑末、葱末、適量的鹽、白胡椒粉、生抽、雞精和香油，攪拌均勻。
4. 取一片餃子皮，用勺子將蝦泥放在餃子皮中間。
5. 摺疊餃子皮，將兩邊捏合在一起，留出一部分餃子皮不捏合，形成鮮蝦突出的形狀。
6. 將捏好的鮮蝦餃放入蒸鍋中，蒸8-10分鐘，至蝦餃變成半透明。
7. 蒸好的鮮蝦餃放入碗中，撒上葱末即可食用。

注意事項:

1. 在剁蝦泥時，儘量剁成細膩的狀態，這樣口感更好。
2. 在摺疊餃子皮時，要將兩邊的餃子皮捏合緊密，以防蝦肉溢出。
3. 蒸鮮蝦餃時，火候要適中，過久會導致餃子變硬。
4. 食用時，可以搭配蒸魚豉油或辣椒醬，增加口味。

這是一道簡單又好吃的蝦餃的製作方法，希望大家能夠嘗試製作，並享受美食帶來的美好味蕾體驗！