蝦餃怎麼做好吃又嫩 蝦餃做法
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1、澄粉200克,玉米澱粉400克,豬油,蝦,五花肉。
2、澄粉200克和玉米澱粉40克混合,用沸騰的開水慢慢倒入,一邊倒水一邊用筷子攪拌至雪花狀。稍微晾涼。
3、加適量豬油與麪糰中,慢慢揉至麪糰變得光光的,用乾淨的保鮮袋蓋住,讓面醒15分鐘。
4、蝦切碎(不可太碎),與碎五花肉混合,加各種調料調製成餡料。
5、包的時候,要一個片一個的包,不可以擀的太多了,因為澄面非常容易幹。
6、放蒸鍋裏,大火上汽後轉小火6分鐘即可。
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