排骨怎樣燉又軟又好吃

要讓排骨燉的又軟又好吃，可以嘗試以下步驟：

1. 選用新鮮的排骨，最好選用豬肋骨或者豬腿骨。事先用清水浸泡30分鐘去掉血水。

2. 加入適量的調料，如生薑、葱、料酒、鹽、胡椒粉、醬油等，可以提升排骨的味道。

3. 將浸泡好的排骨放入鍋中，加入足夠的水（最好是蓋過排骨），大火燒開後煮沸10分鐘。

4. 將鍋轉小火，繼續燉煮1至2小時。可以根據個人口感調整燉的時間，越久燉越軟。

5. 可以根據個人喜好添加一些配菜，如胡蘿蔔、土豆、紅蘿蔔等，增加口感和營養。

6. 燉煮完成後，根據個人口味再次調味，可以加少許雞精或者糖來提升口感。

7. 最後可以撒上一些葱花或者香菜作為裝飾，美味的軟糯排骨就可以享用了。