手動壓力鍋怎麼做排骨好吃 如何用手動壓力鍋做排骨

1、排骨洗乾淨，焯燙一下，洗去浮沫。準備配料：姜葱糖八角若干。所有材料放入壓力鍋內，少加一點水。壓力鍋選擇煮肉功能即可。

2、排骨切好冷水洗淨，焯水，同時可加少量料酒，薑片，在水沸騰時，將肉在熱水中擺淨去沫。鍋內下油，加少量冰糖微黃，中小火，不宜過久，避免冰糖發苦，加肉翻炒上色。肉翻炒至色澤滿意後，加莫過肉的熱水，加葱薑蒜，生抽，老抽，稍微攪拌。少適加熱後，將炒鍋內的所有材料，包括肉，湯水，葱薑蒜等，倒入高壓鍋。加自己調配的燉肉包，鹽3小茶勺。高壓鍋，牛羊肉（最高檔位），即可，待高壓鍋蒸汽消散後，可開鍋嘗味，嘗鹹淡看是否再加鹽，排骨鬆軟度。如味道合適，繼續保留在高壓鍋內，燜熱2小時以上，可更入味。