雞怎麼做又軟又好吃又簡單

功效：雞肉是一種富含蛋白質、低脂肪的食材，對於促進肌肉生長、增強免疫力和維持身體健康都有很大的好處。本文將介紹如何製作一道又軟又好吃的雞肉料理。

材料：
1. 雞胸肉：500克
2. 鹽：適量
3. 黑胡椒粉：適量
4. 料酒：適量
5. 生薑：3片
6. 大蒜：3瓣
7. 雞精：適量
8. 生抽：適量
9. 玉米澱粉：適量
10. 葱：適量
11. 植物油：適量

做法步驟：
1. 雞胸肉洗淨，切成塊狀，並用刀背輕輕拍打幾下，使其更加鮮嫩。
2. 將雞肉塊放入一個容器中，加入適量的鹽、黑胡椒粉和料酒，攪拌均勻，醃製15分鐘，讓調味料滲透入肉中。
3. 生薑和大蒜切成末備用。
4. 在醃製好的雞肉塊上撒上適量的玉米澱粉，輕輕攪拌均勻，使每塊雞肉都被裹上一層薄薄的澱粉。
5. 預熱炒鍋，倒入適量的植物油，將醃製好的雞肉塊放入炒鍋中，用中小火煎炸至兩面金黃，使其變得更加酥脆。炸好的雞塊撈出備用。
6. 清潔炒鍋，加熱適量植物油，將薑末和蒜末放入鍋中炒香。
7. 將炸好的雞肉塊放回鍋中，加入適量的生抽和雞精，翻炒均勻，使每塊雞肉都可以均勻受熱。
8. 最後，加入適量的葱段，快速炒勻即可。

注意事項：
1. 在醃製雞肉時，可根據個人口味加入其他調料如五香粉、孜然粉等，增添風味。
2. 炸雞塊時，油温不宜過高，以免炸糊。
3. 在炒制雞肉時，要快手快腳，以免雞肉過熟而變硬。

通過以上的簡單步驟，你可以輕鬆製作一道又軟又好吃的雞肉料理。享受美味的同時，還能獲得豐富的蛋白質和營養。