竹筍吃的是哪個部位根 竹筍吃哪個部位

1、竹筍的根和莖都可以食用。

2、竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，是江南美食之材，雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。

3、喜温暖濕潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。一般要求年平均氣温≥17.5℃，極端低温>-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜凍少，低温時間短的條件下，方可越冬。