肉鬆家常簡單做法竅門 肉鬆怎麼做

1、瘦肉切成2半，洗乾淨。把肉放入電飯鍋，加水，水高出肉一點，開鍋後煮40~60分鐘。

2、肉撈出後，稍微放涼一點（熱的燙手），用手順着肉的文理撕，使勁撕，儘可能撕的細細的，也可以用手搓，搓成細細的。

3、把鹽，糖，十三香，醬油，雞精倒入肉絲盆裏，揉一揉，把味道拌均勻（不要炒一半再放糖鹽，那樣糖鹽不化，味道不均勻）。

4、炒鍋放少許植物油，熱了後倒入肉絲，調中小火，不停翻炒，約15~20分鐘，感覺肉絲幹了，嚐嚐如果酥了，就可以了。