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有關滷肝的知識大全

滷肝製作方法正宗滷肝的步驟
1、豬肝500克、八角3瓣、姜2片、白酒1勺、水2500毫升、食鹽2勺、辣醬3勺、醋3勺、白糖2勺、蒜4瓣。2、做法：將帶血豬肝放進清水浸泡，待淤血散盡，將豬肝放進沸水裏，飛水，時間要20分鐘，儘量讓淤血，都能排出。3、等有大量浮沫時將豬肝撈出。待豬肝晾涼，同時鍋裏注入清水，將輔料切配好...
2019-01-319549

滷雞肝的家常做法如何做滷雞肝
1、原料：雞肝500克。滷料：鮮橙皮1/2個、香葉3片、圓葱50克、花椒20粒、薑片4片、芹菜莖50克、醬油20克、鹽5克。2、將新鮮雞肝清洗乾淨。3、雞肝用水浸泡12個小時左右，中間換1－2次水。4、去掉雞肝裏的雜質、肥油以及筋膜。5、涼水下鍋，將雞肝焯透撈出備用。6、鍋里加入清水，放...
2022-01-2823508

糟滷豬肝怎麼做糟滷豬肝的做法
1、食材：豬肝500克。葱段15克，姜塊15克，香糟100克，滷水500克，味精3克，紹酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克。2、豬肝洗淨，剞一字刀口，焯水後過涼。3、滷鍋上火，加入滷水、香糟、葱段、姜塊、味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖，放入豬肝燒開後改用小火煮透、煮熟關火，原湯浸泡15分鐘撈出...
2018-06-147477

怎麼做滷豬肝滷豬肝做法
1、食材：豬肝200g、薑片適量、生抽適量、料酒適量、八角適量、鹽適量、老抽適量2、將豬肝切幾刀，豬肝放入碗中加入水，泡去血水直至豬肝發白。3、豬肝放入鍋中，放人八角、料酒、姜、老抽、生抽。4、煮40分鐘左右出鍋。5、出鍋後切薄片即可。...
2022-08-0527329

滷豬肝的做法及配料如何做滷豬肝

滷豬肝的做法及配料如何做滷豬肝
1、主料：豬肝2000克。2、調料：精鹽100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，薑片10氣，醬油50克，香料包1個3、裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。4、豬肝洗乾淨下鍋，加水抄肉，煮開。5、倒掉鍋內水，用涼水洗淨豬肝。撈出放入鍋電飯鍋中，因為是之前剩下的滷水，料都很足了，我...
2022-01-1725281

滷雞肝的做法滷雞肝的做法分享
1、食材：雞肝500g、料酒2勺、生抽2勺、茴香5g、老抽1勺、花椒5g、白芷1個、香葉1個、乾紅辣椒5、草果1個、洋葱半個、生薑1個。2、雞肝浸泡3-5個小時，換幾次水，除去裏面的血水。3、除去雞肝裏的筋膜，雜質，再次洗淨用清水泡着備用。4、雞肝放入鍋裏用熱水加料酒煮至八分熟，焯雞...
2021-05-059331

滷金銀肝怎麼做滷金銀肝
1、豬肝500克、肥膘肉100克、葱結25克、薑片25克、黃酒25克、醬油50克、白糖20克、鹽10克、香料適量、紅滷水1000克、香油5克、硝水少許。2、豬肝洗淨，置於清水中，漂去血水，修去筋膜，如有膽汁污染，則將污染部分全部切除。肝順長切成7釐米長、3-5釐米寬的條。脂膘肉切成4釐米長...
2019-03-288807

滷鴨肝如何做滷鴨肝的做法
1、主料：新鮮鴨肝適量。2、輔料：油適量，自配滷水適量，鹽適量，薑片適量，料酒適量。3、先將鴨肝沖洗乾淨。4、然後放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鴨肝上的雜物及筋膜。5、清洗處理完畢後，用牙籤，均勻分佈插孔。這是要將鴨肝內部的血水、較腥的肝汁清除的關鍵步驟。6、然後再放入...
2018-07-0726868

香滷豬肝做法步驟怎麼做香滷豬肝

香滷豬肝做法步驟怎麼做香滷豬肝
1、準備豬肝適量、八角適量、冰糖1把、花椒2克、薑片3片、老抽2勺、醋1勺、生抽1勺、鹽適量、料酒2勺、白酒1勺、十三香適量。2、豬肝一塊，用水反覆衝乾淨，再放盆裏泡一個小時，中間翻面揉一下。3、鍋裏燒水，輕微冒泡滴進去一點料酒，然後把豬肝放進去煮一下，煮豬肝的時間，把薑片...
2018-12-1318694

怎麼滷豬肝滷豬肝的做法步驟
1、食材明細：豬肝適量，葱少許，姜少許，花椒少許，八角兩個，香葉兩片，桂皮少許，小茴香少許，老抽少許，生抽少許，鹽少許，冰糖少許2、料酒少許。3、豬肝放水中浸泡半小時以上，放入冷水中煮開去血沫。4、撈出洗淨後加入所有材料。5、加入漫過豬肝的清水煮開後轉小火慢煮半小時。6、吃時撈出。...
2021-11-2114013

正宗鴨肝滷製方法如何滷鴨肝
1、主要原料：鴨肝、葱、姜。2、調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。3、在開始製作前，要將買回來的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去鴨肝上的油脂。4、燒開一鍋水，將鴨肝放進去氽燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這説明鴨肝已經8分熟了。然後撈出。5、用一個乾淨...
2019-08-014826

豬肝怎麼滷好吃滷豬肝的教程
1、豬肝2000克，精鹽100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，薑片10氣，醬油50克，香料包1個裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。2、做法：洗乾淨下鍋，加水抄肉，煮開。倒掉鍋內水，用涼水洗淨豬肝。撈出放入鍋電飯鍋中，因為是之前剩下的滷水，料都很足了，我加了3勺鹽，3勺冰糖，2片...
2022-01-2021645

豬肝怎麼滷製好吃豬肝的滷製方法

豬肝怎麼滷製好吃豬肝的滷製方法
1、原料：新鮮豬肝一葉、葱姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖、黃酒、生抽、鹽。豬肝洗淨，用清水浸泡，中途多換幾次水；2、用鹽揉搓豬肝表面5分鐘，用水沖洗乾淨；3、坐鍋燒水，入開水中焯一下，撈出瀝乾水分；4、砂鍋內加入葱姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖煮開，小火慢煮10分鐘；5、添加...
2021-10-1627149

滷豬肝熱量滷豬肝的熱量是多少
1、每100克滷豬肝所含熱量約為129大卡。滷豬肝富含維生素C、煙酸、磷、鉀、鐵、鋅、蛋白質等營養物質，同時有低飽和脂肪酸、低鈉鹽的特點。需要注意的是滷豬肝膽固醇含量過高，最好適量食用。2、將豬肝洗淨瀝水，用精鹽擦勻醃漬5分鐘，隨即放入沸水鍋中汆片刻，取出瀝水。炒鍋置於...
2021-12-2328485

滷鴨肝怎麼做好吃滷鴨肝的做法
1、原料：醬油、適量鹽、糖。2、將買回的鴨肝去筋，清洗乾淨；3、在碗中放入八角，生薑，少許花椒粉，料酒，醬油，適量鹽，糖，然後醃四五個小時，如果想更加入味，可放入冰箱一夜；4、小鍋裏放少許水，水開後放入生薑，葱，然後放入醃好的鴨肝，大火燒開後五分鐘，轉小火，再煮二十分鐘，再開大火收汁。...
2022-09-2725284

滷豬肝怎麼做滷豬肝的做法
1、將帶血豬肝放進清水浸泡，待淤血散盡。2、將豬肝放進沸水裏，飛水，時間要20分鐘，儘量讓淤血，都能排出。3、等有大量浮沫時將豬肝撈出。4、待豬肝晾涼，同時鍋裏注入清水。5、將豬肝、八角、姜、白酒、水、食鹽放入鍋裏。6、大火煮沸後改小火燉50分鐘，讓豬肝內部熟透，撈出晾涼，待切...
2020-11-2823809

自制滷汁滷雞肝怎麼做如何做滷汁滷雞肝

自制滷汁滷雞肝怎麼做如何做滷汁滷雞肝
1、原料：生雞肝800克（一次多滷些，能吃好幾頓）、料酒1大匙、老抽半大匙、葱3大段、姜4片、花椒1大匙(大概20粒）、大料1朵、桂皮半根、香葉1片、小茴香1小匙、鹽1小匙（1大匙大約15毫升，1大匙大約8-10克，1小匙大概4-5克）。2、雞肝浸泡兩個小時，換幾次水，除去裏面的血水。3、除去雞肝裏...
2018-10-1417433

滷豬肝的家常做法滷豬肝怎麼做
1、豬肝300克、料酒適量、白醋適量、葱適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、蒜適量。2、豬肝用清水浸泡2小時，水中加料酒和適量白醋。泡去血水後用清水反覆沖洗乾淨。3、鍋中燒開水，放入豬肝焯一分鐘後撈出。4、鍋中放葱姜、...
2018-06-2328042

如何做滷羊肝怎麼製作滷羊肝
1、原料：葱、姜、蒜、花椒、大料、鹽。2、建議用流水衝羊肝。3、反之，則用水泡。4、把一個羊肝切為三塊來泡。5、調料就是葱段、薑片、蒜塊、大料、花椒、鹽。6、泡去血水的羊肝涼水下鍋，水一定要淹沒過羊肝，放除了鹽之外的其餘調料，慢火煮開，隨時撇去浮沫兒，然後下鹽，焐着即可。...
2018-05-0822601

滷豬肝要煮多久滷豬肝要煮幾分鐘

滷豬肝要煮多久滷豬肝要煮幾分鐘
1、滷豬肝要煮3分鐘到5分鐘左右。2、原料：豬肝2000克，精鹽100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，薑片10氣，醬油50克，香料包1個（裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。3、做法：將豬肝按葉片切開，反覆用清水沖洗乾淨。鍋內放入清水燒沸，加入葱、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈...
2023-03-243155

滷豬肝怎麼保存滷豬肝如何保存
1、滷好的豬肝在表面塗抹適量的鹽可以在室温環境下保存2-3天。2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入切好的豬肝翻炒均勻後可以保存2-3天。3、滷豬肝用保鮮膜包起來以後，直接放入到冰箱內冷凍可以保存至少一個月時間。4、將滷豬肝放在室外通風的位置曬乾水分以後，用保鮮膜包起...
2022-04-2223006

鴨肝的滷製方法滷鴨肝怎麼做
1、原料：鴨肝、葱、姜。調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。2、在開始製作前，要將買回的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去鴨肝上的油脂；3、燒開一鍋水，將鴨肝放進去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這説明鴨肝已經8分熟了。然後撈出；4、用一個乾淨的鍋，盛上水，放入...
2018-11-1529303

滷雞肝怎麼炒做好吃怎麼炒滷雞肝

滷雞肝怎麼炒做好吃怎麼炒滷雞肝
1、滷雞肝200g,朝天椒4個，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，幹辣椒適量，調和油適量，蒜薹適量。2、尖椒4個，洗淨切大辣椒圈。3、鍋內放少許油燒熱，爆香乾辣椒和薑絲。4、倒入辣椒圈，翻炒片刻，加鹽、雞精、醬油。翻炒至七成熟。5、倒入切成大片的雞肝。翻炒入味。6、最後撒入青蒜段，翻炒至...
2018-03-2619395

鹽水滷雞肝怎麼做鹽水滷雞肝
1、原料：雞肝四塊。2、調味料：葱白兩段、姜兩片、蒜三瓣、八角兩朵、花椒數粒、料酒兩勺、醬油一勺、雞精、醋、香油、鹽適量。3、先把雞肝清洗到沒有血水，再用一勺料酒和適量清水把雞肝醃十分鐘去腥。4、製作：鍋裏水燒開後把醃過的雞肝放進鍋裏，水再開時把雞肝取出再用清水衝...
2019-03-1026831

豬肝怎麼滷滷豬肝的做法
1、材料：豬肝1000克。2、輔料：大葱適量、姜5大片、八角3粒、桂皮1小段、白酒20毫升、香葉5片、幹辣椒6個、小茴香30粒、食鹽適量、老抽適量。3、豬肝洗淨放入清水中浸泡兩三個小時，泡出血水。（中間多次換水）4、豬肝涼水下鍋，放入葱段，薑片，加入10毫升白酒煮沸。5、大火煮沸後撇去...
2021-11-227678

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