怎樣做寶寶紙杯蛋糕好吃 怎樣給寶寶做紙杯蛋糕才好吃

1、蛋黃液攪散加入10克細砂糖、30克牛奶，攪勻，慢慢加入30克玉米油。儘量不要出現水油分離。

2、55克低筋粉過篩分三次篩入蛋黃糊裏，每一次都應充分攪勻。攪勻至完全無顆粒的狀態。

3、蛋白先用低速攪散，然後加入40g細砂糖或者糖霜，分三次加入。持續不斷的打發，打成這樣的狀態，提起有短三角並且不掉落。

4、取1/3蛋白霜進蛋黃糊裏拌勻。從外向內翻一下，在把混合好的糊倒回剩餘的蛋白霜中同樣手法混合，不要過分攪拌，防止消泡，這個紙杯蛋糕口感細膩正是因為蛋白霜裏細膩的小泡泡。

5、烤箱預熱，150度烤40分鐘即可。