大葱保鮮庫如何儲存 大葱在冷庫怎麼儲存

1、採收：為了更好的貯藏保鮮大葱，採收大葱應以陰天清晨或晴天上午採收為宜，切忌在強烈陽光時採收，採收後必須運到陰涼處攤開，以免被暴曬水分有流失的情況。

2、篩選：大葱採收後，應去除根上的泥土，剔除有病蟲、枯葉，分級打捆，捆成8~10公斤左右的捆。

3、預冷：預冷是大葱儲藏的必要環節，預冷的主要目的是降低大葱本身的温差。因為大葱採摘後本身温度較高，若不進行預冷處理就會造成因失水過多而導致的發黃、萎蔫、變質等情況。一般預冷温度控制在-1~0℃，注意預冷時間不要超過48小時。

4、貯藏：蔬菜保鮮冷庫貯藏大葱的適宜温度為-4~-2℃，要注意庫內温度穩定，安全貯藏温度應控制在±1℃，庫温上下波動不宜超過2℃，温度波動過大易造成黴菌滋生、葱葉腐爛的機率。因為大葱喜歡乾燥的環境，所以蔬菜保鮮庫的相對濕度要控制在70%~75%。在這樣的條件下，大葱可以保存4~5個月左右，使用保鮮冷庫不僅能長時間保持大葱色澤翠綠、新鮮如初，還能保持其藥用價值不流失。