油炸大排家常做法 油炸大排家常做法如何做

1、主料：豬大排四塊。

2、輔料：料酒2湯匙、精鹽2茶匙、生抽2茶匙、姜5片、胡椒粉1茶匙、雞蛋2個、麪粉3湯匙、麪包糠1碗、小葱3根。

3、大排洗淨，用刀背拍薄軟。

4、將料酒、鹽、生抽、雞蛋液、薑片、葱末、胡椒粉、放入碗中攪拌均勻。

5、將大排放入調好的料汁中塗抹均勻醃四個小時。

6、大排裹上面粉、再裹上蛋液、再裹上面包糠。

7、中小火慢炸至金黃色 起鍋 然後用戲油紙吧油吸乾即可。