家庭麻辣燙的簡單做法大全 家庭麻辣燙的烹飪方法

1、做法一。主料：香腸2袋、魚丸150克、魚豆腐100克、蟹肉棒100克、杏鮑菇100克、豬肝100克、鵪鶉蛋100克、胡蘿蔔50克。輔料：食鹽適量、麻辣燙底料100克、芝麻醬2勺、涮羊肉調料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、濃湯寶1盒。做法：杏鮑菇、胡蘿蔔清洗乾淨，各種食材用竹籤子穿好。多半鍋水加入鹽、葱、薑片，濃湯寶和麻辣燙的底料，煮開。先放入生的和冷凍的食材，中火煮5分鐘左右。再放入熟的食材繼續煮2-3分鐘，讓食材入味。把麻醬、涮羊肉調料、辣椒油加入少量温水調成醬汁備用。麻辣燙串熟後，刷上調好的調料，依據自己的口味加入孜然和辣椒麪。

2、做法二。用料：麻辣燙底料、高湯、各種菜、各種肉類、各種丸子。做法：麻辣燙底料和高湯一起煮開，放土豆片、藕片等根莖類菜，然後放丸子，最後葉兒菜們。芝麻醬用水調稀加醬豆腐鹽和糖，放入香葱香菜即可。

3、做法三。食材：豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量。做法：備好的食材用竹籤串起。高湯一盆。麻辣汁適量。高湯加鹽燒開，倒進麻辣汁。調點食用油，雞精燒開。分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。