蒸鯧魚的家常做法 鮮嫩不腥一條不夠吃的鯧魚做法

1、鯧魚清洗後在魚身雙面劃上刀花，不僅非常容易煮熟，也更進味。把鯧魚放進碗中，添加葱、姜，1/4茶勺的鹽，和一飯勺米酒，抓勻醃漬15分鐘上下。在盤底碗底鋪平一層葱、姜，(魚肚裏也放一些)，再放入醃漬好的魚。鍋裏水燒開，放進鯧魚蒸6—8分鐘上下，熄火後再虛蒸2分鐘。煮熟的鯧魚取下。淋入適當蒸魚鼓油。撒上尖椒絲和葱絲，隨後澆上少量滾油就可以。

2、營養價值：鯧魚具備益氣補血、補胃益腎、滑利骨節、柔筋利骨之作用，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、骨筋痠疼等很合理。另外鯧魚帶有豐富多彩的不飽和脂肪，有減少膽固醇的作用，對高血脂、高膽固醇的人而言是一種非常好的淡水魚食品，因此在平常吃就能維護胃腸身心健康，另外可以推動血管身心健康。