閩南特色海蠣炸的家常做法 如何做閩南特色海蠣炸

1、海蠣洗淨，確保沒有殼，備用。

2、麪粉放碗裏，雞蛋磕入麪粉碗，再加入鹽， 五香粉調味，加適量水攪成麪糊備用。

3、另取一個碗，倒入玉米澱粉備用。

4、海蠣放入麪糊碗中，讓海蠣均勻的沾上面糊。

5、把粘好麪糊的海蠣放到玉米澱粉碗裏再滾下，以便裹上一層玉米澱粉。

6、鍋內倒入油燒熱至油有點小開後，放入裹好澱粉的海蠣開始炸。

7、炸到一面金黃後用筷子翻面再炸至兩面金黃後用漏勺撈出瀝乾油即可。