海蟹粥怎麼做好吃 鮮味濃郁海蟹粥家常做法步驟

1、材料：梭子蟹1只、基圍蝦10只、大米100g、老薑、葱、料酒、鹽、香油。

2、提前準備好食材，大米洗淨倒入清水，放入電飯煲中煲熟，用刷子將梭子蟹的腳和腹部刷洗乾淨。洗刷乾淨之後的蟹去除五臟六腑，處理乾淨的蟹馬上可以醃製啦，用料酒、鹽、薑片、葱段醃製梭子蟹15分鐘去腥。葱切成花。用刀沿基圍蝦背部中央的切開，去除蝦線清洗乾淨。

3、煲好的粥倒入砂鍋內繼續煲，滴1-2滴香油，一邊煲一邊用木勺攪拌防止粘鍋。然後下入醃製好的梭子蟹繼續中火煲10分鐘，繼續攪拌。待梭子蟹顏色變紅，下入處理乾淨的基圍蝦和蟹一起煲8分鐘。

4、臨出鍋前放入適量鹽調味，最後撒上葱花即可。