怎樣做螺螄豬腳好吃又簡單

標題：怎樣做螺螄豬腳好吃又簡單

功效：
螺螄豬腳是一道美味營養豐富的傳統菜餚。其中，螺螄富含蛋白質、鈣、鐵等多種營養成分，對身體健康有益；而豬腳含有膠原蛋白，有助於滋養皮膚和關節。此外，螺螄豬腳還具有健脾益氣、補血養顏的作用。

材料：
- 螺螄：適量
- 豬腳：2只
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香菜：適量（可選）
- 青紅椒絲：適量（可選）
- 葱段：適量（可選）

做法步驟：
1. 準備工作：
- 螺螄洗淨，用刷子清洗殼面的污垢；
- 豬腳洗淨後切塊，薑切片備用。

2. 預處理：
- 將豬腳放入開水中焯水，煮沸後煮5分鐘，撈出瀝乾水分。

3. 燉煮：
- 在燉鍋中加入適量清水，放入焯水後的豬腳塊和薑片；
- 加入適量料酒，燉煮1小時，豬腳變得軟爛。

4. 調味：
- 加入適量生抽、老抽，繼續燉煮15分鐘，讓豬腳均勻吸收味道；
- 可根據個人口味加入適量鹽和白胡椒粉，調味均勻。

5. 翻炒：
- 熱鍋涼油，加入少量葱段和薑片，炒出香味；
- 加入螺螄，翻炒5分鐘，螺螄變色。

6. 拌炒：
- 把燉好的豬腳塊倒入炒鍋中，拌炒均勻；
- 繼續用小火炒煮15分鐘，讓螺螄充分吸收豬腳的味道。

7. 裝盤：
- 可將螺螄豬腳裝盤後，撒上適量的香菜和青紅椒絲，增添色彩和口感。

注意事項：
- 螺螄在烹飪前需要清洗乾淨，以去除泥沙和異物；
- 燉煮的時間要充足，確保豬腳變得軟爛易嚼；
- 調味時需適量添加鹽和白胡椒粉，以達到個人偏好的味道；
- 翻炒螺螄時要注意火候，保證螺螄熟透；
- 燉煮過程中可根據個人口味加入其他調料，使味道更加豐富。

現在，一道美味的螺螄豬腳就完成了。希望你能享受這道美食，並從中獲得健康和滿足的味蕾體驗！