怎麼做掛麪好吃又簡單

功效：掛麪是一種傳統的中式麪食，富含碳水化合物和蛋白質，易於消化吸收。掛麪可以提供豐富的能量，適合補充體力和增加飽腹感。此外，掛麪還有助於改善胃口，減少胃腸不適。

材料：
1. 掛麪：適量
2. 雞蛋：2個
3. 蔬菜（例如菠菜、香菇、胡蘿蔔）：適量
4. 葱薑蒜：適量
5. 醬油：適量
6. 鹽：適量
7. 食用油：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將蔬菜洗淨切成絲狀，雞蛋打散備用，葱薑蒜切碎備用。
2. 煮掛麪：將適量的水煮沸，加入鹽和少許食用油攪拌均勻。將掛麪放入沸水中煮熟，約2-3分鐘左右，至掛麪變軟糯為止。煮熟後，將掛麪撈出放入冷水中過涼備用。
3. 炒菜雞蛋：熱鍋加入適量的食用油，待油熱後放入雞蛋翻炒均勻。將雞蛋炒至七成熟時，加入蔬菜絲和葱薑蒜炒勻，再加入適量的醬油翻炒均勻。
4. 調味：將煮好的掛麪撈出瀝水，加入炒好的菜雞蛋中，再適量加入醬油翻炒均勻，使掛麪充分吸收醬油的味道。
5. 完成：將炒好的掛麪裝盤即可。

注意事項：
1. 煮掛麪時要注意火候，不宜煮得太久，以免掛麪過軟變糊狀。
2. 蔬菜選擇可以根據個人喜好進行搭配，以增加口感和營養。
3. 炒菜雞蛋過程中要掌握好火候，以免炒蛋過幹或過熟。
4. 香葱薑蒜的加入可以提升掛麪的風味，但使用量應適中。
5. 調味時可適量加入一些雞精或其他調味料，以增加掛面的味道。