菌菇燒好怎樣保存不發黴 菌菇燒好如何保存不發黴

1、菌菇燒好可以冷凍保存不發黴。

2、新鮮的蘑菇燒好後，瀝乾水分，然後分裝放入保鮮袋裏，再放到冰箱冷凍室冷凍一夜，第二天拿出來時，就可發現香菇只有表面留有水分，而保鮮袋上則留着許多小水珠，此時把香菇從保鮮袋裏拿出來，用紙片吸乾表面的水分後，再裝進另一個乾淨的保鮮袋，擠去空氣後，再重新放入冷凍室保存，如此處理之後，新鮮的香菇就變成可以直接烹飪的凍幹香菇了。

3、不過一般不建議大家將蘑菇冷凍保存，因為冷凍的過程中蘑菇會營養流失、組織會變硬，解凍後質地變得軟爛，味道口感也會變差，不大好吃。