怎麼判斷花甲變質 判斷花甲變質的方法
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1、外殼無動靜;花甲壞了之後,裏面的肌肉組織就會失去活性,使花甲殼不能開合,所以用手一碰,花甲沒有任何動靜。
2、觸鬚發白;新鮮的花甲會伸出和縮回它的觸手,而死的不會伸出它的觸手,導致肉色發白和變色。
3、聞到腥味;新鮮的花甲有一股海鮮味,而死去的花甲長出了很多細菌和其他有害物質,其中的蛋白質等活性成分已經失效,靠近時還會有明顯的魚腥味。
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