雞蛋有什麼好吃的做法 雞蛋怎麼做好吃

1、糖醋荷包蛋：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、葱絲適量。將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

2、水炒雞蛋：雞蛋3個，蝦皮1小把，葱花﹑鹽﹑料酒各適量。剪去蝦皮裏面的蝦鬚，用清水將蝦皮沖洗乾淨。雞蛋打入碗內。葱花放入雞蛋內。放入少許料酒，可起到去腥的作用。用筷子將雞蛋打散。鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1。放入洗好的蝦皮。再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味。大火將水燒開，改為中小火。蛋液倒入燒開的水內。這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型。用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。雞蛋裏面的湯汁收干時，即可出鍋。

3、水煮蛋：雞蛋3個、水適量。把雞蛋刷洗乾淨。把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋。放點鹽。從涼水到煮開，大火5分鐘，關火後燜3—5分鐘。把雞蛋放入純淨水中浸泡一下即可剝殼開吃。