青橡子咋處理才能吃

青橡子是橡樹未成熟的果實，含有大量的鞣酸，口感非常苦澀。一般情況下，青橡子不能直接食用。如果想要食用青橡子，可以通過以下方法加工處理:

1. 發酵：將採摘的青橡子浸泡在水中，每天更換水，浸泡時間為10-15天，直到果實表面出現酵母菌。然後將其晾乾或烘乾，去除果皮和果肉，得到內部的堅果。堅果可以榨油、製作麪粉等。

2. 熬煮：將青橡子煮沸後，將水倒出，然後再次用清水煮沸。反覆這個過程，可以去除部分鞣酸。煮熟後，可以剝去果皮和果肉，留下堅果部分。

請注意，即便經過處理，青橡子仍然可能含有鞣酸，因此不宜大量食用。在食用之前最好向相關專業人士諮詢。