爆炒大蝦怎麼炒才嫩 爆炒大蝦應該怎麼炒才嫩
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1、蝦500g、油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、料酒適量、生抽適量、葱適量、姜適量、幹辣椒適量。
2、蝦洗淨去蝦線和須。薑切片,葱切段。
3、鍋內放入少許油加熱。
4、下薑片煸香。
5、放入蝦翻炒,加入少許料酒。
6、待蝦變色後加入少許的鹽、糖、醋和生抽。
7、加入少許水稍煮片刻。
8、起鍋前加入葱段翻炒一分鐘,起鍋裝盤。
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