嫩魚腥草怎麼吃 新鮮魚腥草的食用方法

1、直接嚼食：魚腥草是一種可以生吃的蔬菜，將新鮮的魚腥草葉子摘下，清洗乾淨，之後直接放在嘴裏嚼着吃即可。魚腥草生吃口感十分清爽，同時還保留了魚腥草特有的味道，同時也可以去除口氣，對於一些口腔疾病有預防作用。除了直接嚼着吃，也可以將魚腥草泡水喝，夏季吃清涼又解暑。

2、煎湯喝：如果平時有肺熱咳嗽、黃痰或是身上長有熱毒膿瘡的，可以用魚腥草煎湯喝，有助於改善這些症狀。將魚腥草洗淨後放入清水，煎成湯劑服用即可，也可以與桔梗、蘆根或金銀花等一起煎湯，效果更佳。

3、拌着吃：魚腥草還可以拌着吃。將魚腥草根、須部位去除，洗淨，放置於清水中浸泡10分鐘左右，將魚腥草切成小段，放一些鹽醃製一下，這個步驟的主要目的是為了後期涼拌後更加入味。在醃製魚腥草的過程中準備配料，將蒜切成末，小米椒切圈，葱切成葱花，將這些配料放入一個大碗中，加入生抽、白糖、香醋、香油，調成料汁，將醃製好的魚腥草洗淨瀝乾，再加入碗中與料汁拌勻即可，放入冰箱中冰箱1小時左右更美味。

4、炒着吃：將魚腥草根鬚、黃葉摘去，清洗乾淨後切成小段，將葱切成葱花，取2~3個雞蛋，打入碗中，將雞蛋打散後添加少許鹽、水、葱花，攪拌均勻。起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋，炒熟之後裝盤備用，鍋中再次放油，放葱花炒出香味，之後倒入魚腥草，開大火翻炒，加入少許料酒與炒好的雞蛋，翻炒均勻後加入一些雞精即可出鍋裝盤。

5、燉湯喝：用魚腥草燉湯喝，可以清熱解毒、消腫利尿。準備好適量的魚腥草和排骨，將排骨用開水焯去血水，清洗乾淨，之後將魚腥草洗淨，瀝乾水分，將排骨放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後用小火慢燉，約一小時後放入魚腥草繼續燉，等魚腥草軟爛後加入少許鹽調味即可。