新鮮魚腥草怎麼吃最好 新鮮魚腥草的食用方法

1、把新鮮的魚腥草去掉葉和老根，然後洗淨焯水，再涼拌，炒菜都可以的。喜歡什麼味可以自己選擇加調料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作藥治病，那就得整株魚腥草了，老根老葉藥效好些。

2、魚腥草也叫做折耳根，其藥食皆可，而且具有很高的營養價值，內裏含有維生素、膳食纖維、礦物質、揮發油、癸酰乙醛等成分，口味獨特，搓碎有魚腥氣味。其性寒、味辛，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕的功效，常曬乾做藥用，可以泡水或煎服，而新鮮魚腥草可以炒食、涼拌、燉湯等。