四款夏季養生食譜 四款夏季養生食譜介紹

1、三彩胡蘿蔔絲

原料：冬瓜半斤、胡蘿蔔三兩、綠尖椒三兩、澱粉。

做法：冬瓜、胡蘿蔔三兩、綠尖椒分別切絲；澱粉一大匙加兩大匙水調成芡汁；鹽、味精適量。將鍋置火上放油燒至五成熱，倒入冬瓜、胡蘿蔔、綠菜椒絲略炒一下後裝盤待用。鍋裏放水燒沸後，將全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。撈出瀝乾水分。鍋內放少量油燒至七成熱後，倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。

2、蟲草花玉米大骨湯

原料：一斤湯骨、1根玉米、30粒枸杞、3片姜、10g幹蟲草花、2根葱、1小匙鹽

做法：幹蟲草花洗淨用涼水浸泡10分鐘，然後再把排骨洗乾淨後之記憶可以用開水焯燙排骨之後就可以撈出來了。將玉米切成小段，和焯燙後的骨頭一起放入砂鍋內，放入薑片、葱結。砂鍋里加入足量的清水。再加入蟲草花以及浸泡蟲草花的水，大火燒開後轉中小火；轉到中火導熱時候，再燉上個1.5小時。如果看到湯汁開始慢慢變黃的話，可以加入浸泡後的枸杞，再燉5-10分鐘就可以了。出鍋前5分鐘加鹽撒葱花即可，可以看到湯汁金黃色，非常漂亮。

3、清蒸鮭魚

原料：新鮮鮭魚800克、枸杞一把、薑絲、葱絲、蒜，黃酒2勺，鹽5克。

做法：用刀在魚的背部劃3道，用姜、葱、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，塗抹均勻。蒸鍋水燒開後，連盤放入。大火蒸20分鐘。關火後悶5分鐘再開蓋就可以了。

4、洋葱牡蠣

原料：牡蠣300克，洋葱、香菜各少許。胡椒粉、紹酒、精鹽各少許淡煉乳、澱粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。

做法：將牡蠣充分洗淨，瀝乾水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌；撒上切絲的洋葱，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘；將調料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘；取出容器，攪拌均勻後再高火1.5分鐘，盛入盤後，再裝飾香菜即可。