寶寶版炸醬麪的做法 寶寶版炸醬麪的做法是什麼
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1、幹香菇温水泡發。幹香菇可以比鮮香菇提供更多的鮮味因子,做出來會更香。
2、前腿肉切片後剁成肉糜。儘量選擇三分肥七分瘦的前腿肉,做出來的口感和味道會更棒。
3、洋葱洗淨切丁。
4、黃瓜洗淨去皮後,打斜切片。
5、切成長條。
6、胡蘿蔔用同樣方法切成長條。
7、泡發好的香菇切丁。
8、熱鍋少油,倒入洋葱丁和香菇丁炒出香味。這兩樣天然食材是這道菜的主要“調味料”,也是精華所在。
9、接着倒入肉糜,炒勻後加細砂糖、老抽和生抽,翻炒上水。
10、倒入一小碗清水,差不多和食材齊高即可。加蓋中火燜煮約6分鐘。
11、揭開鍋蓋後,稍微翻炒收汁兒。這時“醬”基本熬好了,可以聞到特別濃郁的香味。大一點的寶寶可以加一點鹽調味。
12、熱鍋少油,將胡蘿蔔條和黃瓜條煸炒1分鐘。給更小的寶寶吃的話,可以適當延長炒的時間,做得更熟爛些。
13、煮一鍋水,加少許鹽防止麪條粘結。加入麪條煮約8分鐘。
14、麪條盛在碗裏,鋪上蔬菜條和醬,開吃~除了胡蘿蔔和青瓜,你也可以碼上寶寶們愛吃的蔬菜。如果給更小的寶寶品嚐,食材就要處理得更細碎些。
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