開心果黃油餅乾的家常做法 怎麼做開心果黃油餅乾

1、夏天黃油切小塊室温軟化，5個蛋黃分離出來備用。

2、糖分三次加入打蛋器低速打化。

3、攪打到黃油微微發白就可以了。

4、加入蛋黃夜打蛋器低速拌勻。

5、篩入麪粉。

6、加入攪碎的開心果碎。

7、上手把面團團成球狀放在烘焙紙上。

8、壓扁成0.3—0.5cm的薄片，也可以壓成長方體、圓柱體，烘焙紙放在烤盤上。

9、壓制的邊角料，我喜歡全部收集起來，搓成小球放一顆堅果然後一壓做成堅果黃油小圓餅。

10、烤箱上下火165度預熱10分鐘，放入餅乾烤20分鐘，然後刷蛋黃液再烤5分鐘總共烤20—25分鐘看到餅乾微微泛黃就可以了。