富川有名小吃有哪些 富川有名小吃有什麼
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1、瑤族煙燻臘肉是廣西賀州當地的特色風味美食,主產於賀州市富川瑤族自治縣。
2、瑤族煙燻臘肉採用原汁原味的農家土豬肉為原料,配上瑤家特有的米酒醃製,打造出的健康臘肉具有肉香味濃,口感好,肥而不膩的特點,使人流連忘返。每年到了三荒四月青黃不接的時候,或家中有客人來了,熱情的瑤族同胞就會在自家廚房的灶口或火塘上取下火煙臘肉,洗淨灰塵,或整塊,或切片,或蒸,或煮,或炒。
3、待火煙臘肉熟透,豬皮變得如壽山石般黃亮,肥肉如琥珀般透明,瘦肉如黑瑪瑙般精緻,滿屋子香氣四溢,即可出鍋上桌,再滿上一杯瑤家自制的小鍋米酒,夾幾塊肉,呷幾口酒,讓人讚不絕口。
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