北京有名小吃有哪些 北著有名小吃有哪些

1、艾窩窩，作為一種歷史悠久的地道風味小吃，頗受大眾的喜愛。是用江米和麪粉製成的外皮，再配以核桃仁，芝麻，瓜子仁，山藥泥等天然食材，製成的一種質地香甜，色澤潔白的小吃。相傳，因皇后喜歡，故名御艾窩窩。

2、薑絲排叉，京味十足的傳統特色小吃。從字面上就能知道，它裏面有姜，因為食用時有明顯的姜味而得名。它色澤金黃，酥脆香甜，姜味很濃。它不僅是傳統的風味小吃，而且也是北京茶菜的一種。南來順的薑絲排叉，在1997年被評為北京名小吃和中華名小吃。

3、蜜麻花，是北京小吃中常見的一種，又稱糖耳朵，屬於北京小吃的一絕。因為做好後形狀類似人的耳朵而得名。蜜麻花顏色棕黃，質地酥脆，香甜可口。蜜麻花屬於高油高糖的食物，不宜多食，偶爾吃一次還是可以的。

4、饊子麻花，屬於北京清真小吃中的精品，百姓好評度極高。它的製作流程比較麻煩，原料有鹼，紅糖，糖桂花，明礬，麪粉等等。饊子麻花顏色棕黃，質地酥脆，香甜可口。在清明節這天，十分受歡迎。

5、焦圈，這是一種最具老北京特色的傳統小吃，色澤深黃，形似手鐲，焦香酥脆，風味獨特。在老北京人的眼中，吃焦圈最不能少的就是一碗豆汁，簡直一絕。

6、豆汁，很多人一聽豆汁，就感覺會反胃，酸不溜丟的，澀了吧唧的，很難喝。但在北京人眼中，這豆汁寧可排隊也要非喝不可。在當時由於百姓十分喜愛，後傳入宮中，席間與大臣一同品嚐，結果大臣個個拍手叫好，慢慢就成了宮廷的飲品。