韭菜切碎放冷凍保存好嗎 韭菜切碎用冰箱冷凍可以嗎

1、韭菜切碎放冷凍保存是可以的。韭菜凍了能吃，由於室外氣温較低導致韭菜受凍，或是冰凍保存韭菜，以及將韭菜切碎做成餡後冷凍，都不影響吃韭菜。但冷凍過的韭菜不宜解凍後再進行保存，且解凍後發現韭菜泛黃、腐爛、發臭則不能吃，以免引起胃腸不適。

2、變質的韭菜食用後可能引起腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀，甚至部分病情嚴重的患者可能引起食物中毒，出現頭痛、高熱、寒戰、乏力、肌肉疼痛、膿血便，甚至視力下降、呼吸困難等中毒症狀。如果是將韭菜切碎製作成包子、餃子、餡餅等餡料，可儘量做成成品後冷凍保存，或將沒用完的餡料放在冰箱的保鮮層中，第二天儘量吃完，保證口感的同時也比較安全。