田螺怎麼燒好吃 紅燒田螺的做法
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1、材料:螺螄500g、姜10g、幹辣椒2g、鹽3g、糖3g、料酒20g、老抽20g、生抽
2、20g、食用油30g、水適量。
3、螺螄用剪刀,把尾部剪掉,沖洗乾淨。
4、盆中加水,放入2滴油,攪拌均勻後,倒入螺螄,浸泡半小時。
5、浸泡好的螺螄,再次沖洗乾淨,瀝乾水份備用。
6、熱鍋起油。
7、放入姜,爆香。
8、爆香後,倒入螺螄,翻炒均勻。
9、翻炒均勻後,加入水,沒過螺螄,放入鹽,糖,老抽,生抽,料酒,幹辣椒攪拌均勻後,大火燒煮。
10、煮至螺螄斷生,湯汁在螺螄三分之二處,即可關火。
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