蘑菇乾和哪些不能一起吃

蘑菇干與以下食物不宜搭配食用：

1. 酒精類飲品：蘑菇幹具有較高的蛋白質含量，與酒精一起食用容易對胃和肝臟造成負擔。

2. 醋類食物：蘑菇幹含有豐富的鐵元素，醋中的酸性物質容易與鐵離子結合形成難溶性物質，影響鐵的吸收。

3. 柿子：柿子含有大量的鞣酸，而蘑菇幹中的蛋白質容易與鞣酸結合形成難以消化的物質，容易引起胃腸不適。

4. 花生：蘑菇乾和花生均含有較高的脂肪含量，同時食用會增加腸胃負擔，導致消化不良。

5. 高蛋白食物：例如肉類、魚類等高蛋白食物與蘑菇幹同時食用，容易引起消化不良，增加胃腸負擔。