鹹雞絲怎麼炒好吃又簡單

功效：鹹雞絲是一道美味的家常菜，雞肉富含蛋白質和維生素B，有助於提高免疫力和促進肌膚健康。此外，鹹雞絲還可以增加食慾，滋補身體。

材料：
1. 帶皮雞胸肉 200克
2. 青椒、紅椒各1個
3. 薑末 10克
4. 蒜末 10克
5. 料酒 適量
6. 生抽 適量
7. 雞精 適量
8. 胡椒粉 適量
9. 鹽 適量
10. 植物油 適量

做法步驟：
1. 將帶皮雞胸肉洗淨，切成細絲備用。青椒、紅椒洗淨後也切成細絲備用。
2. 在切好的雞絲中加入適量料酒、生抽、少許鹽和胡椒粉醃製15分鐘，使雞肉入味。
3. 熱鍋加入適量植物油，待油熱後，加入薑末和蒜末爆炒出香味。
4. 將醃製好的雞絲倒入鍋中，快速翻炒，保持雞肉的嫩滑口感。
5. 加入切好的青椒、紅椒絲繼續翻炒，使其均勻受熱。
6. 調入適量雞精和鹽，根據個人口味調整味道。
7. 炒至雞絲熟透，青紅椒變色即可關火。

注意事項：
1. 選擇新鮮的雞胸肉，保證口感和營養價值。
2. 雞絲入味時間不要太長，以免過鹹。
3. 炒制時火力要大，快速翻炒，保持雞肉嫩滑。
4. 青紅椒絲不要炒得太爛，保持鮮嫩口感。

簡單的鹹雞絲，既美味又簡單。只需要準備好材料，按照步驟炒制即可。享受這道美味可口的家常菜吧！