在家怎樣做油炸排骨好吃 在家如何做油炸排骨好吃

1、新鮮的小排洗淨侵泡十分鐘泡出血水。

2、冷水下鍋，加薑片，八角，花椒。焯水。

3、排骨水開轉，小火煮熟。

4、加少許的鹽，五香粉。白胡椒粉以及菜籽油醃製一小時以上。這個調位要調的輕一點，因為一會兒得那個香酥炸雞粉也是有鹽味的。

5、準備一袋香酥炸雞粉。這個各大超市都有賣的。如果沒有的話，就用顆粒狀的澱粉代替。

6、把香酥炸雞粉撒在醃好的排骨上。

7、攪拌均勻，讓每一塊排骨都裹上這個炸雞粉。

8、孜然粉，燒烤粉，辣椒面混合攪拌備用。

9、鍋裏放一些菜籽油，六成油温時轉小火，一塊一塊的放入排骨。

10、一面炸好再炸另外一面，中途多翻幾次面，開中火復炸一分鐘。

11、起鍋控油，放涼備用，撒上調好的乾粉以及白芝麻。