家庭炸麻花做法和配方 你學會了嗎

1、食材：麪粉550g，牛奶1袋，熟豆油適量，雞蛋2個，鹽1小勺，白糖6湯匙，酵母2小勺。

2、方法：將牛奶連袋放微波爐加熱，微温不燙手就行，倒入盆中，加入酵母調勻。

3、除了麪粉外將所有材料加入，混合。最後加入麪粉和成光滑麪糰蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發酵到兩倍大即可。

4、入面板簡單壓長扁狀分割，平均切成段，每段分別涮上油。

5、取一份先搓成長條，約一米長。

6、左手按着左頭不動，右手向自己的方向上勁兒，拿起兩頭合起自然成勁兒。

7、還是左手按住不動，右手向自己的反方向上勁兒。一端從環中穿過就行。

8、全擰好後蓋保鮮膜再次發酵，也叫二次發酵，我放40度的烤箱內發的，也可以一直放面板上也行。時間長些。

9、鍋放油，約7-8成熱開始炸，放的時候稍微拉伸一下。

10、炸的過程中用中小火。