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惠靈頓牛排怎麼判斷熟不熟 怎麼判斷惠林頓牛排生熟

惠靈頓牛排怎麼判斷熟不熟 怎麼判斷惠林頓牛排生熟

惠靈頓牛排怎麼判斷熟不熟 怎麼判斷惠林頓牛排生熟

1、惠靈頓牛排是一道經典英國菜,烤的時間不一樣,成熟程度也不一樣。用食物温度計測試,如果温度在50攝氏度以下,牛排中間比較生;如果測試温度在60度左右,牛排成熟度在7,8分熟。

2、近生牛排:內層生肉保持原始肉味,口感柔嫩、濕軟,並且很多汁,吃起來非常新鮮,有原生肉感。不過對於吃不慣近生肉的東方人來説,腸胃相對不適應。

3、一分熟牛排:內部有一定温度,同時有生熟部分。口味較重,比較像吃生牛排。不過同樣口感柔嫩有肉汁鮮味,生熟層次感交匯。

4、三分熟牛排:口感比生牛排要好,口感大體偏嫩,肉感多元化,相對鮮美。

5、五分熟牛排:口感不會太嫩,整個牛排温度口感均衡,有層次有厚重感。

6、七分熟牛排:口感開始厚重,有彈性,咀嚼感不錯。質感偏厚重,有咀嚼感。

7、全熟牛排:牛肉整體已經烹熟,口感比較厚重,口感堅實、有彈性、有嚼勁。

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