甜玉米軟歐包的做法 甜玉米軟歐包的做法介紹

1、主料：甜玉米80克、清水110克。

2、輔料：高筋粉260克、鹽3克、乾酵母3克、橄欖油20克、雞蛋液30克。

3、甜玉米粒和清水放進料理機，攪打一分鐘，不需要太細膩。

4、玉米汁和雞蛋，橄欖油，鹽放入麪包桶。

5、把剩餘的材料都放入。

6、啟動和麪鍵和麪一個程序。

7、把麪糰取出放入保鮮袋內，排淨保鮮袋裏的氣，綁住放入冰箱冷藏發酵過夜。

8、第二天取出排氣滾圓。

9、切成四份，每一個都擀長，把一邊的邊壓扁。

10、捲起，整成一端大一端小的樣子，放置温暖處發酵至2倍大。

11、用鋒利的刀片劃出豎紋。

12、再細細畫出橫紋，畫好後，烤箱220度預熱，預熱好後往烤箱裏噴蒸汽，關好烤箱門，半分鐘後放入麪包胚，往裏噴一次蒸汽後關好門，烤25分鐘，期間18分鐘後蓋上錫紙，時間到即可。