豌豆苗能生吃嗎 豌豆苗適合直接生吃嗎
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1、豌豆苗不能生吃。豌豆苗是蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢,其含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C以及胡蘿蔔素,適量食用可以為機體補充所需的營養物質,有利於增強機體免疫功能。
2、但是豌豆苗屬於豆類植物,而大多數豆類植物中含有一種皂苷的物質,這種物質對人體而言有一定毒性,過多食用未煮熟的豌豆苗,可能會引發頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等不適症狀。如果攝入量特別多,還可能會阻礙細胞對營養的吸收,並且還會破壞膽固醇和脂肪的消化。
3、因此,吃豌豆苗時應該將其徹底煮熟,以減少其中有毒物質的含量,以免影響到身體的健康。
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