脱水蔬菜乾有營養嗎 吃脱水蔬菜乾又沒有營養

1、脱水蔬菜乾保留了蔬菜中部分營養物質，如維生素、膳食纖維等。

2、油炸蔬菜乾脂肪含量較高，營養遠不如新鮮蔬菜，維生素含量也損失較多；凍幹蔬菜乾可較大限度保留營養物質，如膳食纖維、維生素以及礦物質的保留率可以達到90%。